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【革命】鮮度落とさずアニサキスの完全駆除に成功 1億ワットの大電力で死滅 [323057825]

投稿日:

1 ::2021/07/08(木) 19:57:42.57 ID:sMXs6YZf0●.net ?PLT(13000)
https://img.5ch.net/ico/syodai_mona.gif
熊本大産業ナノマテリアル研究所と水産加工のジャパンシーフーズ(福岡市)らの研究グループは、魚介類に寄生するアニサキスを大電流で殺虫する方法を開発したと発表した。
魚身の鮮度を落とさずに刺し身を安全に食べることができるという。

 アニサキスは長さ2〜3センチの糸状でアジやサバなどに寄生。殺さずに魚を食べると激しい腹痛や嘔吐[おうと]、腹膜炎を引き起こす。
アニサキスによる食中毒の報告は近年増加傾向にあり、県内では昨年2件報告されている。

 冷凍と加熱によって殺すことができるが、刺し身は冷凍だと品質が劣化し、販売時に「解凍」表示をする必要があり商品価値も下がる。
このため水産業界では新たな殺虫方法の開発が待たれていたという。

 新たな方法は、パルスパワーという技術によって瞬間的に1億ワットの電流を魚身に流してアニサキスを殺す。
電流を流す時間が短いため魚身の温度上昇を抑え、鮮度を保つことができる。
実験では、アニサキスを仕込んだ千匹分のアジの三枚おろしに大電流を流し、全てを殺すことできたという。

 ナノマテリアル研究所はパルスパワー技術の応用などを研究している。

 ジャパンシーフーズは今秋、新技術で処理した刺し身を試験的に出荷する予定。
同社は「水産業界にこの技術を広め、日本人が大切にしてきた生食文化を守りたい」と話している。

アニサキス、電流で退治 熊本大など新技術 刺し身の食中毒防ぐ
https://news.yahoo.co.jp/articles/ef6bb9dc8d2c4ff5407e7d496f57bafc5863d896

77 ::2021/07/08(木) 20:26:13.36 ID:xSjChCV+0.net

電流はアンペア
電圧はボルト
電力はワットだっけ

173 ::2021/07/08(木) 22:25:42.44 ID:URfSdC1h0.net

抵抗によってたんぱく質に熱が移らないの?

237 ::2021/07/09(金) 07:41:45.42 ID:Fsc0zuQf0.net

1億ワットの電流・・・(;^ω^)
中学生レベルの勉強して記事は書けよ!文系の糞ども!!
W:電力消費量!
A:電流
V:電圧
基本だろ?

223 ::2021/07/09(金) 05:58:03.42 ID:7o+qmaUh0.net

こういう技術が進化していくとどんどん刺し身や寿司が新鮮でおいしくいただけるようになるのか
値段はどうなるんだ?上がるならいやだが

208 ::2021/07/09(金) 00:05:21.82 ID:3CvJkZk/0.net

>>38
鯖缶はかなり入っているって聞いたことある
アレルギー持ちは食っただけで軽い症状が出るとか

220 ::2021/07/09(金) 02:52:56.09 ID:NhuxYX590.net

>>1
いいんだけどね
ただここまでやると、
刺身自体栄養素もぶっ壊れてそうだが。

72 ::2021/07/08(木) 20:22:54.01 ID:4jfvN4gL0.net

科学は進んでるな
希望を感じる

82 ::2021/07/08(木) 20:33:27.67 ID:Gnzwalcs0.net

>>4
ネトウヨネガキャンおつかれ

177 ::2021/07/08(木) 22:30:16.65 ID:onKOETXV0.net

大電流じゃなくて大電圧だろ

217 ::2021/07/09(金) 02:04:26.53 ID:ZchIbV1p0.net

>>2
そいつはヘヴィだ

90 ::2021/07/08(木) 20:39:02.47 ID:QCYVOxeU0.net

タイムスリップしちゃったらどうするの?

286 ::2021/07/09(金) 17:08:14.28 ID:j7GP5Jjc0.net

>>266
横からだが、お前が間違ってるよ
クーロンの法則と万有引力の法則の類似性から考えて、電荷=質量なのは当然
つまり電流(単位時間当たりの電荷)とは単位時間当たりの質量、すなわち水流と考えるべき
電圧は滝の高さに相当するから、
電力(単位時間当たりの仕事)は単位時間当たりの滝から落下する水のエネルギーと考えるべき

12 ::2021/07/08(木) 20:02:05.42 ID:ElnzldMX0.net

>>1
これ一匹処理するのに何分かかるの?

36 ::2021/07/08(木) 20:10:43.52 ID:oPtWz7BY0.net

1億ジゴワットか

124 ::2021/07/08(木) 21:09:46.49 ID:5O0dOd810.net

>>2
ドクのあの顔
あの声

18 ::2021/07/08(木) 20:05:12.95 ID:/7K6vr8P0.net

アニキ♂サス

150 ::2021/07/08(木) 21:38:16.07 ID:TFUdgbXw0.net

>>101
え?そんなレベルの話なの?
コストかかりすぎて使えないじゃん

171 ::2021/07/08(木) 22:24:07.76 ID:75aI515c0.net

>>38
自分の顔にも寄生虫いっぱいついとるで

62 ::2021/07/08(木) 20:20:41.26 ID:aKnh64FY0.net

細かいんだけど1億ワットの「電流」って表現はやめてほしい
高圧電流とか

163 ::2021/07/08(木) 22:05:45.98 ID:BlSErqwc0.net

※ただし完全に炭化します。

187 ::2021/07/08(木) 23:07:19.65 ID:oDhLMd+X0.net

ミミズ千匹じゃなくてアニサキス千匹か。
どんな名器なんだろ。

224 ::2021/07/09(金) 06:03:53.41 ID:Tet3dYTp0.net

>>98
アニーは放射線耐性があって効かないらしい、なので今まで冷凍するしか方法が無かった

193 ::2021/07/08(木) 23:21:51.29 ID:aYjImggA0.net

でも輸送するとき結局冷凍するんでしょ

97 ::2021/07/08(木) 20:42:50.95 ID:VfwecSl80.net

ヤシマ作戦?

115 ::2021/07/08(木) 20:58:40.40 ID:x4QSzR3Q0.net

>>111
今だって取り除いてるわけじゃないじゃん

172 ::2021/07/08(木) 22:24:19.37 ID:fdVonuIV0.net

森繁「マジ?」

139 ::2021/07/08(木) 21:32:58.11 ID:6exCI6Ht0.net

>>3
ソースどころか>>1すら読まない典型的ν速民

216 ::2021/07/09(金) 01:30:16.96 ID:d5uQfgKP0.net

イメージとしては電流流した瞬間に
秘孔突かれたモヒカンみたいにアニーが破裂する感じ

239 ::2021/07/09(金) 07:58:10.35 ID:B4bWhzE60.net

単位に拘ってる人がいるが、そんなにおかしいか? 1億ワット相当の電流って言いたいだけだろ。実際、アニサキスにダメージを与えるのは電流なんだから。

230 ::2021/07/09(金) 07:00:32.74 ID:pi1EApD20.net

一匹あたりの電気代はどのくらいなんだろ?

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