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【外食】ラーメン店の倒産ラッシュが必然でしかない訳  [すらいむ★]

投稿日:

1 :すらいむ ★:2020/10/22(木) 20:44:36.62 ID:CAP_USER.net
ラーメン店の倒産ラッシュが必然でしかない訳

 新型コロナウイルスの影響で、ラーメン店の倒産が近年稀に見る件数となりそうだ。

 帝国データバンクが10月8日に発表した調査によると、ラーメン店の倒産は2020年1〜9月に34件判明している。
 この時点でここ20年で最多となる昨年(2019年)の36件に並ぶ勢いとなっており、このペースで倒産が続くと過去20年における年間最多倒産件数の更新がほぼ確実となっている。

 緊急事態宣言下の休業要請はもちろん、コロナ感染を怖れた消費者が外食を手控える中、飲食店側はテイクアウトや宅配に力を入れている。
 ところが、ラーメンはその輪の中になかなか入れないでいた。

 自分で調理する材料一式をテイクアウトとして販売するお店やチェーンは一部あるが、ラーメンは運んでいる間に麺が伸びてしまうので、テイクアウトや宅配には圧倒的に向かない。
 弁当やサイドメニューを充実させたり、冷凍ラーメンを開発したりする店もあったが、体力のない個人店にはとうてい難しく、筆者が知る限りでもこのコロナ禍で閉店に追い込まれる店は数多い。

■そもそもラーメン店は薄利多売型

 そもそもラーメン店は薄利多売型のビジネスだ。根っこにあるのは、古くて新しい「1000円の壁」という事実だ。

(以下略、続きはソースでご確認下さい)

東洋経済オンライン 2020年10月22日 16時30分
https://news.livedoor.com/article/detail/19098745/

497 :名刺は切らしておりまして:2020/10/29(木) 00:25:56.61 ID:oAqLyUTZ.net

スーパーの生ラーメンの10倍の値段を正当化できるほどうまくもないしな
命かけてまで行くような店じゃない

285 :名刺は切らしておりまして:2020/10/23(金) 17:45:56.68 ID:w7GM3wNp.net

>>1
うどん屋のテイクアウトが流行ってるのに
麺は延びるからダメだとか
そういう思考停止の馬鹿だから
潰れてるだけだよ

世の中のせいにすんな無能

292 :名刺は切らしておりまして:2020/10/23(金) 18:41:03.16 ID:o953OwNj.net

二度と行きたくないラーメン屋多すぎだから減るのは当たり前でしょ

549 :名刺は切らしておりまして:2020/11/09(月) 16:21:27.90 ID:7+q1x2uG.net

スープは人間の死体
反社のシノギのラーメン屋は怖いw

567 :名刺は切らしておりまして:2020/11/21(土) 09:10:20.69 ID:TeEftdPa.net

前は濃厚な魚介豚骨ばっか食べてたけど
最近はさっぱりした日高屋の野菜タンメンばっか
もちろんサービス券で麺大盛りね

574 :名刺は切らしておりまして:2020/11/22(日) 18:19:55.73 ID:M7vNEZ2n.net

コシとゴワゴワがごっちゃになってるからな

577 :名刺は切らしておりまして:2020/11/22(日) 18:36:49.45 ID:WZw7hfRQ.net

宅麺がもっとメジャーになればと思ったが、意外に伸びなかった?

532 :名刺は切らしておりまして:2020/11/02(月) 08:11:34.99 ID:Sl/22+2D.net

個人的にはラーメン屋はなくなっても構わんな
つーか外食しないんで外食屋全部なくなっても困らない体になってしまった
ニューノーマルは外食がなくなる時代

573 :名刺は切らしておりまして:2020/11/22(日) 18:18:22.23 ID:s59aenJx.net

細麺が好きなのに最近はどこもうどんみたいな太麺ばっかだから
潰れてどうぞって感じだな

372 :名刺は切らしておりまして:2020/10/24(土) 17:16:06.78 ID:7NL4A3j+.net

>>36
設備費が安くても出汁の手間とコストがね…

挙げ句ろくに修行してない奴が、安い魚粉や煮干使って、不味いラーメン屋だらけになった

そりゃ衰退するわ

458 :名刺は切らしておりまして:2020/10/27(火) 12:38:02.52 ID:oAPxPzZW.net

>>454
どっから人格出てきたんよ、いってることめちゃくちゃ(呆

244 :名刺は切らしておりまして:2020/10/23(金) 12:46:01.71 ID:NqmNbGyM.net

誰でも出来るからこんなにも多いわけで、踏ん張れないアホ経営が淘汰されていくだけ。

589 :名刺は切らしておりまして:2020/11/27(金) 23:26:30.86 ID:ORYo2A6w.net

4800円のらーめんに行列がてきて1200円のらーめんが閑古鳥が鳴いてる理由を教えて下さい

678 :名刺は切らしておりまして:2021/02/08(月) 11:09:14.03 ID:gR8+DlQL.net

>>672
その自意識が過剰w

438 :名刺は切らしておりまして:2020/10/26(月) 13:08:52.95 ID:G78j8Ka5.net

超一流www
お里が知れるな

432 :名刺は切らしておりまして:2020/10/25(日) 23:20:07.36 ID:XMFZTfTV.net

コロナ関係ない。ラーメン屋の9割以上は、どんなに旨くて常連客ができても、数年で飽きられて終わり。
そして、次のラーメン屋が流行る。以後、繰り返し。

217 :名刺は切らしておりまして:2020/10/23(金) 10:28:27.63 ID:fuIOUcHx.net

家系ラーメンはもううんざりしてたから別にいいかな
普通のラーメンと餃子食わせてくれる店作って欲しい

51 :名刺は切らしておりまして:2020/10/22(木) 21:19:16.32 ID:xWQXKggH.net

二郎もテイクアウト始めたよね

653 :名刺は切らしておりまして:2021/01/30(土) 15:08:29.70 ID:Z3RhXB57.net

アルバイトクビにして大家に家賃払えないと値切って店を閉じて助成金で左団扇の簡単なお仕事です

633 :名刺は切らしておりまして:2021/01/04(月) 01:14:11.56 ID:qFMKNqcZ.net

生活困窮者「ここまで苦しくなるとは思わなかった」相談多く [蚤の市★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1609670783/l50

171 :名刺は切らしておりまして:2020/10/23(金) 07:42:17.41 ID:lo0kosmB.net

>>162
皮肉言われてるという認識は有るんだなワロタw

578 :名刺は切らしておりまして:2020/11/22(日) 18:36:51.01 ID:i58CNHCG.net

>>2
ガッツリ並んでる店今日だけで2件見たからね。店によるんじゃねとしかならんよね

65 :名刺は切らしておりまして:2020/10/22(木) 21:29:11.15 ID:EpnZgGnt.net

>>20 一番安いと思える5食分の袋ラーメンですら
1食当たり70円するぞ。卵と野菜炒めの具を乗っけると100円で作れないよ。

89 :名刺は切らしておりまして:2020/10/22(木) 21:55:56.43 ID:W5oOqGwi.net

ラーメン
客は無言で食う
滞在時間は短い
店員の健康に注意しさせすれば普通に営業しても感染リスクは小さい

108 :名刺は切らしておりまして:2020/10/22(木) 22:40:34.26 ID:WEcyzQJO.net

とりあえずスタンダードで1200円ぐらいかな
もちろん品質は必須

98 :名刺は切らしておりまして:2020/10/22(木) 22:12:51.07 ID:ZRWm8bgY.net

ラーメン好きって結構いるけどブームになって高くなり行列の店が増えてから逆に行かなくなった人って多い。
自分も明らかに行かなくなった。
食事の候補にほとんど最初から入らないのは業界的には大損してると思う。
所詮ラーメンなのにね。

68 :名刺は切らしておりまして:2020/10/22(木) 21:29:45.45 ID:+7mDa0Ve.net

>>62
カネ貰ってるんじゃない?

45 :名刺は切らしておりまして:2020/10/22(木) 21:14:15.40 ID:JjblDaO9.net

>>20
しっかり染み込んだ味玉にたっぷりのメンマ、極厚のチャーシューに
大量の野菜炒めをつけたインスタントラーメンを30円で食う方法が
あるのなら教えてもらいたい

237 :名刺は切らしておりまして:2020/10/23(金) 12:22:57.00 ID:JRPYFyzG.net

>>45
それやって価格に見合うと思えないからなあ
嗜好品であって食事じゃないんだわ
万人が酒タバコやる訳じゃない、ラーメンも同じ

291 :名刺は切らしておりまして:2020/10/23(金) 18:23:54.82 ID:xUVik9Y8.net

Go to eatの補助金が店側に後払いってんだから。

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