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ふわふわで甘い「高級食パン」ブームに翳り 半年と持たず閉店する店舗も [HAIKI★]

投稿日:

1 :HAIKI ★:2022/01/25(火) 05:36:31.15 ID:CAP_USER.net
2斤で800円は当たり前。時には1000円を超え、街のベーカリーショップの5倍以上の価格設定もある「高級食パン」が流行り始めたのは2018年頃のことだった。“手の届くぜいたく”感がその人気の理由とされているが、最近は人気に翳りが見えてきたようだ。

高級食パンブームの終焉を指摘する声は、SNSにも散見される。1月初旬に投稿された…

続きはソース元で
https://news.yahoo.co.jp/articles/318c5d374dea4347fd64150ec9b0e8fae86ae60f

430 :名刺は切らしておりまして:2022/01/29(土) 17:23:03.52 ID:Q+yoB7Nh.net

結局はシンプルなのが強い
食パン、白米、そば、うどん、パスタは100年後も廃れていないだろう

202 :名刺は切らしておりまして:2022/01/25(火) 21:58:01.80 ID:Dob+vlyW.net

ホームベーカリーでも砂糖たっぷり入れれば美味しく感じる。

まあクソみたいな原価でぼろ儲けするヤクザのしのぎだね、これ。

109 :名刺は切らしておりまして:2022/01/25(火) 11:12:30.53 ID:jPqfO3HK.net

>>103
今週職場の近所に一個できたわ

533 :名刺は切らしておりまして:2022/02/11(金) 09:35:34.26 ID:dq71Gw4o.net

材料が良いわけではない
炊き込みご飯が白米よりうまいって言うのは違うだろって話

755 :名刺は切らしておりまして:2022/04/29(金) 22:23:52 ID:GFCx2OSp.net

300万円でパン屋をプロデュースする男の正体
https://toyokeizai.net/articles/-/455425

基本料金300万円(税抜き)で商圏調査及び出店場所の選定、商品である食パンの開発、技術指導、接客指導などを行う。
店舗設計やオペレーション、ブランディング、店舗デザインなどは別途オプションとなる。

オーナーの守谷孝伸氏はもと放射線技師。退職にあたり、企業社長である息子から「新業態として流行している高級食パンをやってみたい。
オーナーをやってみないか」という相談を受け、JBMに依頼することとなった。

全国の各市町村にベーカリーを開業できる余地があると考えているそうで、同社へのプロデュース依頼も2020年は133件、2021年もそれ以上に上る見込みとのこと。
これまでに経営がうまくいかず閉店してしまったという例もないそうだ。

666 :名刺は切らしておりまして:2022/02/21(月) 15:59:32.68 ID:9JhFNSHu.net

高級食パンは手間がかかるが原価は70円〜120円

116 :名刺は切らしておりまして:2022/01/25(火) 11:29:59.20 ID:neaw/VEA.net

美味しいんだろうなとは思うけど、貧乏だからその美味しさに味をしめたくない。
美味しいものに舌が慣れちゃったら大変。

410 :名刺は切らしておりまして:2022/01/28(金) 15:14:26.77 ID:fyhztiCK.net

ふわふわ好きじゃない
みっちりとしたドイツパンが好き

150 :名刺は切らしておりまして:2022/01/25(火) 14:18:53.94 ID:nBa6mube.net

店舗数増やさないviron系のセントルだけは美味いと思う。
普段は超熟で十分

251 :名刺は切らしておりまして:2022/01/26(水) 10:19:38.20 ID:ZfXDCJrF.net

>>249
>>1 のリンク先読んでこいよ

489 :名刺は切らしておりまして:2022/02/05(土) 09:14:41.28 ID:WCKTc6P/.net

まあ簡単に始められるってことは競合相手もワラワラ湧いてくるってことだからねぇ
なにがしかのアドバンテージなきゃそりゃ潰れるわな

717 :名刺は切らしておりまして:2022/03/08(火) 10:45:25.09 ID:eztJZ45d.net

本気な人は貧乏しても続けて乗り越えていくんだろうけど
最初から生半可な気持ちで始めた人は諦めるのも早いよね

767 :名刺は切らしておりまして:2022/05/03(火) 04:56:43.30 ID:fOe0rkLa.net

ブームになった食べ物

クレープ
ティラミス
ナタデココ
パンナコッタ
白いたい焼き
クロワッサンたい焼き
ロールケーキ
高級食パン
パンケーキ
ケバブ
フレンチトースト
メロンパン
マリトッツォ
チーズダッカルビ
チーズハットグ
韓国かき氷
ロールアイス
トルコアイス
からあげ
タピオカ
台湾からあげ
台湾かき氷
台湾カステラ
フルーツサンド
フルーツ大福
パクチー
食べるラー油
ベルギーワッフル
生チョコレート
生カステラ
生キャラメル
マカロン
エッグタルト
アサイーボウル
バスクチーズケーキ
無人餃子販売店
ホットサンド

616 :名刺は切らしておりまして:2022/02/19(土) 09:19:53.65 ID:LXiR0egv.net

買い手の素人がパンの話をすると、知識がないのにと不満そうに怒る人間が出てくる。
知識と技術があるようだからきっとプロなんでしょう。
実に珍しい業界だよね。
その手間や時間がかかる手法は、他業界では縮減される方向に向かってるだろうに

554 :名刺は切らしておりまして:2022/02/11(金) 17:12:11.93 ID:aK0PL5Q6.net

>>553
しっくりきた。

448 :名刺は切らしておりまして:2022/01/30(日) 17:00:31.52 ID:ex/x1Tpc.net

?み切る時、口の中で噛む時柔らかすぎて結局団子になる
意味ない

65 :名刺は切らしておりまして:2022/01/25(火) 08:43:13.41 ID:RrtUlC4t.net

駅から徒歩5分程の場所にパン屋ができたけど、営業開始は10時からだし店を閉じるのは19時だから1年を経たずに潰れたw
店の前を通るリーマンやらOL、学生などがパンを買えないんだったら駅の近くに出店する意味がないんだよw

331 :名刺は切らしておりまして:2022/01/26(水) 21:26:43.23 ID:TD0frW5J.net

>>285
山崎製パン

589 :名刺は切らしておりまして:2022/02/14(月) 18:30:38.06 ID:QSWM0sLT.net

>>1
カロリー高いし甘い
主食にもおやつにもならない中途半端

216 :名刺は切らしておりまして:2022/01/26(水) 00:14:52.78 ID:TD0frW5J.net

>>171
オープンまでは面倒見るけど、オープンしたら基本あとは知らんって契約らしいしなw

421 :名刺は切らしておりまして:2022/01/29(土) 11:15:20.58 ID:ysAAKdnd.net

>>420
ハムやチーズに塩分があるなら、主食に余分な味なんか要らないだろう。

塩や乳脂肪分を入れてご飯を炊くのかという話と同じ。

129 :名刺は切らしておりまして:2022/01/25(火) 12:36:31.00 ID:82n+n5mz.net

>>125
そう?
VIRONの西川社長の話でもみたら?
職人が報われないから高級パンを目指してるんやで?

726 :名刺は切らしておりまして:2022/03/11(金) 06:59:24.89 ID:Ni7Giq1H.net

>>703
コンビニでいろんな具を入れた中華まんができたのもそのためじゃないかと思ってる。あと意外なのはインドカレー屋のチーズナン。あれって、クルチャというおかずをピザ生地を包んだ料理の応用で、店によってはチーズクルチャでも通じる。インドカレー屋でチーズナンが流行るのには日本人の嗜好にあってたからなのかもね。

578 :名刺は切らしておりまして:2022/02/14(月) 17:41:12.88 ID:deR4++nt.net

食パンに味があったらバターを味わえない。
ゲンキーの激安食パンが一番うまい。

694 :名刺は切らしておりまして:2022/03/03(木) 18:23:19.85 ID:Sge9lpH1.net

>>691
> あちらのパン文化は具を紙状に切断し押しつぶして加工する文化。
> 歴史的に、牛とかでかい動物の加工肉をカットして食べてきたせいかも
>
> でも日本人はご飯も菓子も、調理した具をを包み込んだりして食べる文化。
餃子とか中華まんあたりがそこら辺の需要をまかなってきたんだろうな。

45 :名刺は切らしておりまして:2022/01/25(火) 08:02:08.31 ID:Tv2b3Otu.net

こんな怪しい商法に飛びついたやつらの気が知れんわ
情報に踊らされるのがいる限り
仕掛ける商売もなくならんよな

478 :名刺は切らしておりまして:2022/02/03(木) 11:09:34.87 ID:gsUSxsJ0.net

生地が黄色くて甘ーい食パンおいしかったな
また食べたい

778 :名刺は切らしておりまして:2022/05/15(日) 22:08:46 ID:ytntva38.net

こんなのを高級と思っている人は本当のセレブではないわ
格付けチェックに出たら大ハズシするようなバカ舌を持ってる人。

689 :名刺は切らしておりまして:2022/03/03(木) 08:40:48.69 ID:91ftj3U/.net

朝に食パンは時短で楽というのは事実。
トースターで焼いてバターやらを塗ってすぐ食べられる。
食後にフライパンを洗う手間もなし。

ただ、それは食パンが日本の食文化に合ってないからかも。
合うのは、肉食で、かつ冷蔵庫にハムやベーコンの塊が常に保存してあるような家では。
食べたい時に、冷蔵庫の保存肉を包丁で薄くスライスして載せたり挟んだりできるから。

米国にはハンバーグという料理はないらしい。
ハンバーガーの具は肉とレタスという認識だとか。

80 :名刺は切らしておりまして:2022/01/25(火) 09:23:53.24 ID:zcYeLH8b.net

パンは「全粒粉小麦」を使ったものを買っている。
白いパンよりも美味しいし健康に良いから。

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