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【食品】老舗が続々廃業! 「和菓子店の危機」がここにきて深刻なワケ [HAIKI★]

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1 :HAIKI ★:2022/05/25(水) 17:20:46 ID:CAP_USER.net
地元の人々に長く愛されてきた老舗和菓子店が続々と廃業している。

2021年11月、出雲大社の「神迎の道」で江戸後期に創業した「高田屋」が閉店した。看板商品だった紅白のようかんは、1984年の全国菓子大博覧会で最高賞も受賞したことがある。

今年に入ると2月には、仙台で1955年から続く「宝万頭本舗」が…

続きはソース元で
https://news.yahoo.co.jp/articles/04b2260dae553b2b78deb897fac7e4601ceebabb

385 :名刺は切らしておりまして:2022/05/26(木) 11:35:17.26 ID:xxYHYB9K.net

食べ物しか興味が無くなったら頭が老化してる証拠だよ

421 :名刺は切らしておりまして:2022/05/26(木) 13:16:55.63 ID:J8I6VfbA.net

>>410
ジジババのこの世ばなれ

331 :名刺は切らしておりまして:2022/05/26(木) 09:23:21.19 ID:3bcI8MTk.net

和菓子の職人さんにとって、製造業と飲食業は別物なのかも。

275 :名刺は切らしておりまして:2022/05/26(木) 05:34:54 ID:8w5hkB9i.net

>>101
2020年代はα世代だ
2010年代がZ世代
日本はデジタルどころかなんでも遅れてんだよ

586 :名刺は切らしておりまして:2022/05/27(金) 12:00:46 ID:5oR2kVDH.net

京都 大原 三千円

774 :名刺は切らしておりまして:2022/05/31(火) 00:23:41.55 ID:GIBMLfgF.net

>>764
普段売ってないし予約いるしな
ケーキそのものも二口くらいで無くなるようなチビだし

213 :名刺は切らしておりまして:2022/05/26(木) 00:28:34 ID:NoBk4WHK.net

岡山の大手饅頭はいまでも人気
結局、和菓子の中身が問題なんじゃないの?
お茶会目当てで高級和菓子なんて作ってりゃ、売り上げも上がらんよ

576 :名刺は切らしておりまして:2022/05/27(金) 11:29:28 ID:DFY41dfa.net

インボイスでトドメか

489 :名刺は切らしておりまして:2022/05/26(木) 16:53:03 ID:oCXfimzh.net

>>484
こんな時代だしタバコは吸ってた方がいいよ
タバコの本数増えちゃった
変な時代だしストレスためないでくださいね

ホントは外出ばかりで家になんか居たこと無いのに
クソなやつが変な物まくから通販増えちゃった

516 :名刺は切らしておりまして:2022/05/26(木) 21:16:18 ID:glsSN2rA.net

和菓子だけにこだわらず、洋菓子も併設するなり工夫はしてるのかな?
創業何年とか、老舗だとか、のれんだけがウリだったのでは?

139 :名刺は切らしておりまして:2022/05/25(水) 20:14:05 ID:NWUe1nfF.net

>>137
わらびもち

623 :名刺は切らしておりまして:2022/05/28(土) 01:28:22 ID:mtXQDEoK.net

まあ伝統というやつを言い訳にして改良を怠ってきたからな
温故知新しろや

747 :名刺は切らしておりまして:2022/05/29(日) 22:47:54 ID:vB8F9top.net

和菓子が不味いって思う人は大量生産の和菓子しか食った事無い人なんじょないの?
ヤマザキとかの和菓子モドキはホント甘すぎて悪寒がするレベル。

226 :名刺は切らしておりまして:2022/05/26(木) 01:13:48 ID:bitwAqMg.net

案外イメージ?

847 :名刺は切らしておりまして:2022/06/08(水) 19:19:38 ID:S+k4nlDE.net

そしてどんどん小さく

537 :名刺は切らしておりまして:2022/05/27(金) 06:37:21 ID:AIEiK4z+.net

時計に頼るな小豆の声を聞け
美味しゅうなれ美味しゅうなれ

488 :名刺は切らしておりまして:2022/05/26(木) 16:46:37 ID:P1mkrba/.net

>>487
警察と喧嘩して、しばらく精神病院にはいって禁煙したら
こんどはJTが潰れるとか言い出して、どっちにしても無事にすまないよ

339 :名刺は切らしておりまして:2022/05/26(木) 09:46:38 ID:3bcI8MTk.net

スーパーでは冷蔵とかのナンや無発酵パンの商品が増えてる。
パン屋が倒産する予兆かも。
中華やエスニックのパンもおいしいから。

37 :名刺は切らしておりまして:2022/05/25(水) 18:00:10 ID:nYdmOVtp.net

これあたりは平気なのか? 最近かってないが、いまの小学生に売れてるのか
どんどん焼
蒲焼さん太郎
キャベツ太郎
よっちゃんイカ

603 :名刺は切らしておりまして:2022/05/27(金) 16:38:58 ID:ReXjCZvR.net

ピーナッツ?

313 :名刺は切らしておりまして:2022/05/26(木) 08:48:03.96 ID:05QBJ6kR.net

菓子全体が危機
プーチンのせいで値上げの嵐が襲う

591 :名刺は切らしておりまして:2022/05/27(金) 13:38:22 ID:dFmYROzd.net

>>584
違いますね。
微生物の判定の実習。
すべての分野に共通する実習なんてないのでは。

そもそも実習用の寒天だけが特殊な反応をするわけではない。
微生物を塗布しなければ特別な反応なんて起こらない。
普通に数日して腐敗していくだけ。

414 :名刺は切らしておりまして:2022/05/26(木) 12:42:28.76 ID:04ZfMlXu.net

和菓子屋さんだけでなく、個人のお店がやっていけなくなっているのでは。
いまの個人のお店は昭和のお店、だから、昭和のスタイルのお店が
なくなっているのではない?大きいところが占めて。昔のほうが自由だったんだね、
いまって従順な子羊みたい、皆。

182 :名刺は切らしておりまして:2022/05/25(水) 21:53:27 ID:d6aJaBXJ.net

我が師の師は師も同然

257 :名刺は切らしておりまして:2022/05/26(木) 03:04:31 ID:Mmlbe4Wk.net

>>250
何年か前、成人式のときは業者潰れてパニックになってたぞ

100 :名刺は切らしておりまして:2022/05/25(水) 19:13:51 ID:8hMW4Aqw.net

豆苺大福が無くなるんか?

190 :名刺は切らしておりまして:2022/05/25(水) 22:32:01 ID:V/idJcDW.net

食べたくなてきたあ

599 :名刺は切らしておりまして:2022/05/27(金) 16:08:07 ID:lOW56Aq4.net

地元の人々に愛され堅実な商売、みたいなのが立ちいかなくなる時代か
寂しいな

548 :名刺は切らしておりまして:2022/05/27(金) 09:26:08 ID:vGl5qPEL.net

いま、圧力鍋で重曹を使わないというのを見かけた
吸水だけに重曹水をつかうほうが安全なのか?
重曹を溶かした水のままで大豆を圧力鍋でにてもとくに問題なかったが

202 :名刺は切らしておりまして:2022/05/25(水) 23:32:19 ID:0puYJWP0.net

ケーキ屋も閉めてるしな
人口減少社会

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