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中国の火鍋ってただからいだけでうまみもなく美味しくなくね? [194767121]

投稿日:

1 ::2022/06/19(日) 20:35:58.22 ID:1CxkIZE10●.net ?PLT(13001)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
「激辛料理」、体にどう影響? 胃にダメージは? 医師に聞く
https://news.yahoo.co.jp/articles/ef76b9dbb579b9b0895a82df39ee8e4d3ab5aa56

70 ::2022/06/19(日) 22:13:41.54 ID:Aqpc0yz30.net

>>67 言っておくけど、モンゴル・中国の元来の火鍋は仕切りなんか無い
もっと濃いスープが本来の火鍋だからな?

それを客受けするために、薄いスープにして つけタレ を客に作らせるアトラクション
にしたのは、今の新・火鍋ブームを作った改編者だからな?

日本はその改編された火鍋を食わされてるだけで、本来の火鍋なモンゴル料理店
ぐらいでしか提供してくれない(広東系の中華料理店でも薄い新・火鍋をだしてくる)

自分達で火鍋の文化をぶっ壊しておいて・・・ お前がどこの国籍か知らんけど
自分達が変えた自覚ぐらい持ってくれ まずい新・火鍋を提供されてこっちはいい迷惑だ

113 ::2022/06/20(月) 17:06:10.61 ID:BWPFhjIQ0.net

火鍋ってスパイスの効いたスープでゆでて具材を食べるけど
スープ自体は飲まないで、次の客にも使い回すと聞いた気がする

67 ::2022/06/19(日) 22:04:46.66 ID:DcuyRYCK0.net

>>44
猿ジャップの増長、大笑いw
放射能でも食ってろw

109 :火星(東京都) [US]:2022/06/20(月) 10:25:51 ID:EC8yQaau0.net

中国食材店で購入した火鍋スープの素試してみた事あるけど、油の量が凄すぎて引くレベルだったな
キューブ状に固められたのを買ったら半分以上が油で、そのまま鍋に入れたら分厚い油膜が出来たw
これは鍋料理というよりオイル漬けだわ

94 :黒体放射(南アフリカ) [TW]:2022/06/20(月) 04:28:06 ID:kZfpD2O60.net

辛いだけじゃないんだよな
キムチ鍋と一緒にすんなよバカめ
椀に好みのつけ汁用意していただくんだよ
食い方は結構自由だからな

78 ::2022/06/19(日) 23:17:12.21 ID:Aqpc0yz30.net

>>73 ラーメンもそうだけど、スープの仕込み(長年にわたって同じ味を提供し続ける)
ってのは生半可じゃないコストも手間もかかるからね

今の火鍋は香辛料ぶち込むだけで、たれもあんな感じなら安上がりだよな・・・

当然そんなものが、すぐに極めて洗練しちゃう日本人に合うわけがない
手抜き鍋をどう着飾ってもね・・・

121 ::2022/06/21(火) 01:32:11.32 ID:Vc+d5i7l0.net

死んだばーちゃんがいつも言ってた、辛い物食べるとバカになるって

17 ::2022/06/19(日) 20:46:48.45 ID:ewlQUX410.net

いや中国人にすりゃ
鰹節の出汁は生臭くって食えないらしいからな
日本のラーメンのスープはしょっぱくて
食えたもんじゃないらしいし
その国に依るもんだろ

32 ::2022/06/19(日) 20:58:44.41 ID:Aqpc0yz30.net

台湾でなんどか有名店を数軒回って食べたけど
・自分でカスタマイズする つけ汁(タレ)
・具は何でもあり、食べ放題が多いがそうじゃない店もある
・閉めは無い
どちらかというと・・・
タレの自由度を一番のウリにしていて火鍋(2種類)はどうでも良いような・・・
薬膳スープともかもあるけど、辛さも痺れも重要視はされてない感じ

6 ::2022/06/19(日) 20:39:21.17 ID:W6Fc4O8A0.net

業スーの安い火鍋スープしか食べたことないけど、普通に美味しいしそんな辛くはない

65 ::2022/06/19(日) 22:03:47.80 ID:DcuyRYCK0.net

>>40
>>42

臭い自演してんじゃねーよ糞ジャップ
火鍋食ったことないの、バレバレだわ

2 ::2022/06/19(日) 20:37:17.10 ID:5Qjk61dR0.net

はい

92 :馬頭星雲(東京都) [CA]:2022/06/20(月) 04:09:36 ID:rw+fkT++0.net

アナルイタイイタイなるあるよ

7 ::2022/06/19(日) 20:39:50.10 ID:bGviX6pV0.net

うん
一度行ったことあるけどびっくりするくらいつまらない味
締の刀削麺も麺として美味しくもなんともないし

85 :キャッツアイ星雲(ジパング) [ニダ]:2022/06/20(月) 01:46:38 ID:mBiV20yh0.net

韓国はあの辛さで文句言われがちだがベースの味覚は日本とかなり近い気がするな
独特の香辛料もほとんどないし

44 ::2022/06/19(日) 21:11:53.96 ID:Aqpc0yz30.net

たぶん、日本もこの20年ぐらいで鍋をスープは
・味付きスープ
に方向が変わって最近は、ポン酢・味ぽん不要の鍋が主流になったけど

まだ火鍋は、昔の日本の鍋の位置に居るんだと思う
火鍋はつけタレなしには喉が通らないレベルの薄味なので
自分でカスタマイズするつけタレを食べる人向けの方向に育ってきたので
どこかで、日本が通ってきたブレイクスルー(タレ不要)が起きればもう少し
火鍋も見直されるかもしれない

今の火鍋は、日本では「薄味」すぎて家庭ではもう流行らない
専門店だと相変わらずタレをの自由度を売りにしてたりするけど、食べてる間に
薄まっていくし、そもそも面倒であり、面白いのは最初だけでしかない

34 ::2022/06/19(日) 21:00:38.41 ID:7W31wLr80.net

>>25
タレに付けるから要らんわ
火鍋のスープ基本的に飲まないし
蒸発するからやかん持った従業員が水だがお湯だが足すだけだしなw
通販で売ってるようなセットのスープは普通に飲めるけど

53 ::2022/06/19(日) 21:21:41.93 ID:bi44NZEN0.net

>>50
いい店やな
カエルは結構定番だけどうさぎと犬を扱ってるとこ少ないからな

98 :熱的死(大阪府) [EU]:2022/06/20(月) 05:51:21 ID:wmmvXW9p0.net

鍋の中身、3割がオイルで
よく朝、下痢したわ
辛いのは良いがオイルフォンデュは無理

106 ::2022/06/20(月) 08:08:20.74 ID:x5/k6zKf0.net

ラムの火鍋は好き

辛み、塩味、甘み、全部過ぎれば毒で浄化する内臓の負担になる

116 ::2022/06/20(月) 19:09:52.70 ID:KHEb7mR10.net

>>113
白に赤足して割るといいかんじだとかそれが作法なのかは知らんが

29 ::2022/06/19(日) 20:57:01.95 ID:BmQGNK6+0.net

四川の本場の味は大多数の日本人の口には合わない

115 ::2022/06/20(月) 19:03:00.24 ID:4fHyBRwR0.net

四川料理食べたことあるけど、食べた瞬間はくっそ辛いのに、10分後くらいには滅茶苦茶身体冷えて腹壊した

84 :百武彗星(東京都) [KR]:2022/06/20(月) 01:35:55 ID:tJPW/o9k0.net

外国に住んでいた時、いろんな国の人とメシ食ったが、韓国人とは味の好みが一番合った。その次はフランス人。

93 :ロジカル・ラグナロク ◆1bvRzrrx.jMM (SB-Android) [US]:2022/06/20(月) 04:11:16 ID:TbeYXRn70.net

>>78
うわぁ……www

107 :木星(ジパング) [IL]:2022/06/20(月) 09:54:02 ID:VeD7NfKv0.net

>>51
鶏肉とか野菜からも出汁が出て美味しい

114 ::2022/06/20(月) 18:44:25.16 ID:VeD7NfKv0.net

>>112
中国のはスパイス多い
日本の鍋は出汁が命
韓国のは辛さが命

30 ::2022/06/19(日) 20:57:51.07 ID:wO+l/WzU0.net

鍋だから素材から旨味が出るんじゃないの?

49 ::2022/06/19(日) 21:15:57.27 ID:GO0sC5/G0.net

火鍋は旨い

62 ::2022/06/19(日) 21:58:52.51 ID:zAZx0JJp0.net

>>24
出汁は干物から取れるだろ

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