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【食】「果物」と「野菜」はどうやって区別する? 過去には区別方法をめぐって裁判も [あずささん★]

投稿日:

1 :あずささん ★:2021/07/18(日) 21:40:24.19 ID:oGw9MezA9.net
■「果物」と「野菜」はどうやって区別する?

「果物」と「野菜」の分類について、はっきりとした定義はない。分類の仕方は国によっても違い、日本でも、生産・流通・消費などの分野で分類のしかたが異なってくる。

たとえば、日本の「食」を主管する農林水産省は、草の葉や実などを食べるもので毎年育てるものが「野菜」、木になる果実で何年にもわたって収穫できるものが「果物」と分類している。分類のポイントとなっているのが、毎年植えるかどうかという「育て方」。ただし、この分け方では、イチゴやスイカ、メロンは野菜になってしまう。そこで農林水産省でも、この三つは一般的に果実として利用されていることから、「果実的野菜」として扱っている。

一方、市場など民間の視点から分類すると、料理する必要があるものが「野菜」、そのまま食べられるものが「果物」となっている。たとえば、ウメの実やギンナンは木になることから果実といえるが、そのままの状態では食べられないことから野菜。同じ理由で、ミカンの仲間であるユズやスダチも野菜として扱われている。

ちなみに、アメリカでは19世紀に、トマトが野菜か果物かをめぐって裁判になっている。輸入業者と役所とのあいだで争われたこの裁判が起きたのは、野菜には関税がかかるが、果物にはかからなかったため。裁判の結果、1893年の最高裁で「トマトはデザートに出すものではないから野菜である」という判決が下されたということだ。

ソース/レタスクラブ
https://news.yahoo.co.jp/articles/b70a44050345bfc3d40c88f4c7eec83aec9110b8

423 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/19(月) 00:09:07.99 ID:IKATgIMz0.net

>>408
自己満足の結論を導きたいだけ

>>412
柿は羊羹やジャム・干し柿・ケーキなんかには使われる

388 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/19(月) 00:00:06.42 ID:IKATgIMz0.net

>>370
果物嫌いはどーすんだよ

ていうか
そういう分類はただの好み

581 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/19(月) 05:08:14.65 ID:GRuZ4wN40.net

世田谷自然食品の野菜ジュースがクソうまいと宣伝してるけど
果汁も入れずに野菜だけで旨いなんてありえないよな

655 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/19(月) 08:01:58.79 ID:oyO76SKY0.net

おかずとして一緒に飯が白食えたら野菜
食えないと果物

4 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/18(日) 21:41:24.71 ID:QgmAg7yO0.net

根で増えるか種で増えるか

512 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/19(月) 01:23:39.08 ID:IX+t1tcn0.net

雰囲気だよ
それでいいし誰も困らない

356 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/18(日) 23:51:03.81 ID:6hVD+GXz0.net

意外と思われるかもしれんが
東京は梨の産地。

これマメな。

634 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/19(月) 07:28:27.60 ID:3w4TXuW30.net

あー俺はキャベツもレタスもセロリもそのままは無理w
ドレッシングは最低必要

767 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/19(月) 19:04:00.82 ID:YgptCFGl0.net

>>710
アボカド…

172 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/18(日) 22:32:46.16 ID:ZUmuJH0V0.net

気になるのが果物(´・ω・`)

114 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/18(日) 22:14:52.83 ID:aZtizz4H0.net

>>104 コーヒーってマメ科の植物じゃなくね?
 

116 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/18(日) 22:15:09.05 ID:Y7Ir94xP0.net

ピーマンは野菜、パプリカは果物。
唐辛子はスパイス、ししとうは野菜。

118 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/18(日) 22:16:20.88 ID:7/AxfOn/0.net

>>105
キュウリは果物だね

691 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/19(月) 09:59:48.19 ID:8VcTNAh70.net

>>679
ということはニンニクは果物か

730 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/19(月) 12:13:20.45 ID:wJuXKtN30.net

>>2
糖度が高いと甘いと勘違いするバカがまた増えるからやめとけ

376 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/18(日) 23:58:06.87 ID:jWkqa/+e0.net

>>365
実は木の実ではない
ピーナッツは落花生だから
本来は野菜というか
豆類だな
成り方はじゃがいものように地中

663 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/19(月) 08:09:11.54 ID:KKmSFY2D0.net

>>662
地上絵!

109 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/18(日) 22:11:54.68 ID:7/AxfOn/0.net

微妙なのは全部、「果菜」でええやん

195 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/18(日) 22:47:43.84 ID:jLAUFN780.net

漬物にできるのが野菜

733 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/19(月) 12:35:31.88 ID:J3yKMBxA0.net

昔の教科書には果菜って分類が載ってたが

299 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/18(日) 23:32:49.32 ID:kjY6+34f0.net

所詮は、人間の言葉遊びでしかない。

736 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/19(月) 12:46:50.49 ID:Ca3LgntB0.net

マヨネーズにあうものが野菜、合わないものが果物でよい。

353 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/18(日) 23:50:11.95 ID:deFTA3oy0.net

>>320
ジャガイモは茎だから間違いなく野菜

745 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/19(月) 13:04:07.44 ID:yZfq/Dlq0.net

甘ければ果物とするとレモンや、数多ある柑橘が微妙になる
レモンも、人間の舌が酸味にやられるだけで実は糖度が高いと読んだ

481 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/19(月) 00:44:18.23 ID:QgrraOez0.net

>>160
腐ったフルーティーは果物ですか?

305 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/18(日) 23:34:55.42 ID:jWkqa/+e0.net

>>289
木の実か果実かってことになってしまうが

548 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/19(月) 03:37:55.68 ID:xgZFQLp80.net

>>536
生物学とか、生態について調べている人からしてみたら
区別は必要だよ。海を泳ぐ生き物が魚とは言えない様に
哺乳類が存在しているとか

265 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/18(日) 23:21:52.79 ID:jWkqa/+e0.net

>>1
その食材が8割がた主菜・副菜になるなら野菜
その食材が8割がたデザートや菓子になるなら果物

でええやんか
トマトは元が茄子だし
いくら甘くとも殆どがおかずだ
たまにむっちゃ甘いのをスイーツトマトといい
実際にスイーツにする場合もある

バナナは日本では果物としてほぼ料理には使わない
日本と海外では使い方も違うが
国際基準はないだろ
日本でサツマイモは今どんなもんかな
サツマイモはおやつにもなるがメインはおかずだ

274 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/18(日) 23:24:21.00 ID:ubXWLgOx0.net

>>266
柑橘類はどっちだ?
甘くない種類は、沢山あるが。

614 :ニューノーマルの名無しさん:2021/07/19(月) 06:36:52.63 ID:tEJCZufi0.net

>>609
その定義ならトマトもナスもきゅうりも果物だが、ええんか?

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